和歌山市内の老人ホームにおけるVibrio cholerae Ｏ10による集団食中毒事例

1997(平成９)年７月､和歌山市内の老人ホームにおいて､患者12名のVibrio cholerae Ｏ10による食中毒事例があった。７月16日午前９時15分､まずホームの寮長より保健所に､昨夜半から下痢症状の者８名が市内病院で診察中であるとの電話連絡があり､同日午前11時に同院医師より食中毒の届出が出された。

発症状況は摂食者数72名中､男性５名(66〜84歳)と女性７名(76〜96歳)の患者数12名(発症率17％)､発症時間は７月15日23時〜翌16日６時の間､主症状は水様性下痢､発熱(37.1〜38℃)と腹痛で比較的軽症であった。

喫食調査の結果､外部から食品の持ち込みはなく､また給食の朝食はパンと牛乳と乳酸飲料のみであることから､昼食と夕食が原因と推測された。７月９〜15日の献立の検食51検体､食材６検体､水道水１検体､調理場のふきとり14カ所､患者便７検体(無症者２名含む)､調理員便６検体の計85検体について食中毒菌の検査を実施した。検査の結果､患者便５検体からV.cholerae O10(ＣＴおよびTDH 陰性)が検出され､他の検体からは食中毒菌は検出されなかった。喫食調査では､患者は多種類の食品を高率に喫食し､しかも食材に高率に使用されていた魚介類からもV.cholerae O10は検出されず､今回の調査および検査結果から原因食品の特定はできなかった。

和歌山市衛生研究所
吐崎　修　金澤祐子　上野美知　北口三知世
松川陽子　森野吉晴　旅田一衞
国立感染症研究所　島田俊雄

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