1989年２月および４月に，ミシシッピー，ニューヨーク，ペンシルバニアの各州でブドウ球菌食中毒が多発した。共通食として，中華人民共和国（ＰＲＣ）からホンコン経由で輸入された業務用の缶詰マッシュルームが疑われた。マッシュルームはピザパイ，オムレツ，ハンバーク等に用いられていたが，患者は喫食後２〜４時間に嘔気，嘔吐，腹痛，下痢等の症状を示した。ＦＤＡの調査により，すべての事例で同一ロットのマッシュルーム缶詰（未開缶）からブドウ球菌エンテロトキシンが検出された。米国では年間５千万ポンドのマッシュルームをＰＲＣから輸入している。ＦＤＡではＰＲＣからのマッシュルーム缶詰について抜き取り検査を開始した。

（ＣＤＣ，ＭＭＷＲ，38，��24，1989）