1985年９月22日，メイン州保健局は一日本料理店の常連客に胃腸疾患を認めた。客がまだ店にいる間に症状を呈したので，料理店は同日閉店した。約36人の客の中で最後に食事をした３組11人（31％）が病原検索に協力した。それ以外の症例は報告されなかった。全員が吐気と嘔吐を訴えた。９人は下痢，１人は頭痛，１人は腹部痙攣を訴えた。発病は店で食事をしてから30分から５時間（平均１時間23分）後であった。病気の持続時間は５時間から数日にわたり，２人は２週間後まだ下痢症状を呈した。２人が入院して輸液を要した。

　すべての人が同じ品目を食べていたので，摂取食品と病気の関連の分析はできなかった。すなわち鶏肉スープ，エビフライ，焼きめし，ズッキーニ，たまねぎ，もやしの炒めもの，きゅうり，キャベツ，レタスのサラダ，ショウガドレッシング，火鉢で焼いたとりとステーキおよび茶である。５人は火鉢で焼いた帆立貝を，１人はメカジキを注文した。しかし，たいていの人はお互いのものを味見していた。

　３人から採取した嘔吐試料１件と糞便試料２件からセレウス菌が大量に発育した。ステーキがセレウス菌培養陽性，焼きめし，野菜炒め，火鉢焼きのとりはセレウス菌陰性であった。

　料理店主によると，肉は仕入れ後冷凍保存され，注文があるとさいの目か薄く切り，客の食卓の前で軽く焼く。しょうゆ，塩，白こしょう等調味料の客器は開けてから少なくとも２ヶ月間使用される。焼きめしは普通，一度炊いた飯が使われるが，これが冷蔵されていたか室温におかれていたかはわからなかった。

（ＣＤＣ，ＭＭＷＲ，Vol.35，No.25，1986）