1991年８月，メリーランドで下痢による脱水症状で入院した患者からエルトールコレラ，小川型菌が検出された。患者は発症前に６名で会食しており，他の２名も会食後下痢を発症していたことが判明。検査の結果，下痢を発症した２名と無症状の１名にVibriocidal抗体価の上昇が確認された。菌陽性の１名および抗体陽性の３名はいずれも海外渡航歴がなく国内感染であったため，原因の究明が実施された。原因食として疑われたのは全員が喫食した冷凍ココナッツミルクを用いたプディングであった。ＦＤＡの検査の結果，東南アジア（タイ）から輸入された冷凍ココナッツミルク（プディングに用いたものと同一商標）からコレラ毒素産生のエルトールコレラ，小川型菌が検出された。菌は未開封の６袋中１袋から検出されたが，コレラ菌の他，V. cholerae non-Ｏ１，V. fluvialis，V. alginolyticus，Aeromonas sp., Salmonella Ｂ群，Ｅ１群，Ｅ２群等も検出された。

　1991年１月以降タイから米国に輸入された冷凍ココナッツミルク（８オンス入り，36,160個）は自主的に回収され，ＦＤＡはその後の輸入を停止した。

（ＣＤＣ，ＭＭＷＲ，40，��49，844，1991）