1991年に米合衆国で最も報告数の多かったサルモネラ血清型はEnteritidisで，本菌による食中毒は66例あった。このうち10月に発生した生卵関連食中毒の調査結果が述べられている。この事例はレストランでシーザーサラダ（生卵を使用）を喫食した15名および従業員23名（うち３名のみ喫食）が罹患したもので，レストランの従業員78名中66名の検便の結果，有症者22名中15名（68％），健康者44名中６名（14％）からＳ.Ｅが検出された。原因食を喫食しない従業員が高率にＳ.Ｅを保菌していた初めての事例であり，生卵を扱うレストランの従業員のハザード対策が必要である。従業員および生卵から検出されたＳ.Ｅのファージ型は８であった。

（ＣＤＣ，ＭＭＷＲ，41，��21，369，1992）