1993年9月，南西フランスでパラチフスBが多発し，発生原因として同地区に流通している食品の汚染が疑われた。当局の調査で13例の患者が確認され，10月6日にはチーズからパラチフスB菌が検出された。工場では自主的にチーズを廃棄処分し，殺菌乳に切替えたが，汚染チーズの喫食で感染した患者は95名に達した。原因究明の結果，チーズ工場に納入している牧場の1匹のヤギの乳からパラチフスB菌が分離された。レファレンスセンターで検査したが，患者分離株とチーズ分離株の区別はできなかった。最終的に28,860kgのチーズが廃棄され，患者発生は終息した。

　英国では1993年7月以降28名のパラチフスB患者が発生した。うち21名は輸入例で，フランスからの事例はない。

（CDSC，CDR，4，No.35，165，1994）