1994年11月16日〜12月21日，大腸菌Ｏ157:H7に起因した下痢症の検査室確認20事例が郡衛生局に報告された。疫学調査の結果，西部数州で市販されたドライサラミ摂食に起因した大腸菌Ｏ157:H7感染によることが判明し，その後北部カリフォルニアでも3事例が確認された。

　ワシントン州:20事例の患者の平均年齢は6歳（23カ月〜77歳），11名（55％）は男性で，全員キング郡在住者である。3名が入院し，うち2歳の子供はHUSを併発した。ある食品販売チェーン店で販売されたA銘柄のドライサラミがその原因食品と推定され，同チェーン店のスライス前のA銘柄のドライサラミから大腸菌Ｏ157:H7が分離された。

　カリフォルニア州:大腸菌Ｏ157:H7に感染した3名の患者（4歳，25歳，71歳）は発病前1週間以内にA銘柄のドライサラミを摂食しており，11月中入院していた。4歳の子供はHUSを併発した。カリフォルニアの店舗で採取したA銘柄のドライサラミ2検体から大腸菌Ｏ157:H7が分離された。

（CDC，MMWR，44，No.9，157，1995）